Αποστολέας Θέμα: Τι θα φάμε σήμερα.....  (Αναγνώστηκε 39259 φορές)

0 μέλη και 6 επισκέπτες διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος Χάρης

  • NewsLetter
  • Jimny
  • Μηνύματα: 4618
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #90 στις: Νοέμβριος 08, 2007, 10:50 »
Ευτυχώς είχα τον Χάρη και μου συμπαραστεκόταν σε αυτές τις δύσκολες ώρες.
Μαζί κάναμε τρίαιτα.  lol lol lol

ΦΑΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ,          ΠΕΙΝΑΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

Εχει τάπερ κρεατοσουπίτσα, με ΦΡΕΣΚΟ κρεατάκι (κάποιοι ξέρουν πόσο φρέσκο και καλό). Κοπιάστε.....

Αποσυνδεδεμένος filippos_kos

  • NewsLetter
  • Jimny
  • Μηνύματα: 1273
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #91 στις: Νοέμβριος 08, 2007, 14:17 »
ΦΑΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ,          ΠΕΙΝΑΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

Πάλι?   ha ha ha


Αποσυνδεδεμένος NickSi

  • Jimny
  • Μηνύματα: 5603
  • Φύλο: Άντρας
  • jimny*.* = jimnyclub.com !!! Με τις υγειες σας!!!
    • Η πανελλήνια παρέα με τα jimny !
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #92 στις: Δεκέμβριος 20, 2007, 14:49 »
Aπο χρηστη xouzou

Δεκέμβριος- Zesty Festivities

1 μεζούρα καφέ Douwe Egberts
50ml λικέρ σοκολάτα-πορτοκάλι
Κρέμα σαντιγί
Σκόνη κακάο και ζάχαρη άχνη

Βάλτε σε ένα φλυτζάνι το λικέρ. Γεμίστε το φλυτζάνι με φρεσκοψημένο καφέ και καλύψτε την επιφάνεια του καφέ με κρέμα σαντιγί. Πασπαλίστε με μια γενναία δόση σκόνη κακάο και στη συνέχεια με λίγη ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλή

Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε μόνο τη μισή δόση λικέρ σοκολάτα-πορτοκάλι και στη συνέχεια προσθέστε 25ml μπράντι. Σερβίρετε σε ποτήρι κολονάτο.
Kουραστηκα και αηδιασα με καποιους "δηθεν"...   Πλεον, ΔΕΝ...       

Αποσυνδεδεμένος ntinaki

  • Jimny
  • Μηνύματα: 87
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #93 στις: Δεκέμβριος 20, 2007, 15:05 »
Aπο χρηστη xouzou

Δεκέμβριος- Zesty Festivities

1 μεζούρα καφέ Douwe Egberts
50ml λικέρ σοκολάτα-πορτοκάλι
Κρέμα σαντιγί
Σκόνη κακάο και ζάχαρη άχνη

Βάλτε σε ένα φλυτζάνι το λικέρ. Γεμίστε το φλυτζάνι με φρεσκοψημένο καφέ και καλύψτε την επιφάνεια του καφέ με κρέμα σαντιγί. Πασπαλίστε με μια γενναία δόση σκόνη κακάο και στη συνέχεια με λίγη ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλή

Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε μόνο τη μισή δόση λικέρ σοκολάτα-πορτοκάλι και στη συνέχεια προσθέστε 25ml μπράντι. Σερβίρετε σε ποτήρι κολονάτο.

Φαντάζομαι ότι είναι κάποια συνταγή καφέ αυτό, γι' αυτό ήταν σε άλλο topic...  ;) :D ;D
Υπάρχει ζωή πριν το θάνατο..?? :-]

Αποσυνδεδεμένος xouzou

  • Jimny
  • Μηνύματα: 26
  • Φύλο: Γυναίκα
  • I think there is a spy among us
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #94 στις: Δεκέμβριος 21, 2007, 07:10 »
ευτυχως το αλλαξες για να ξερω που θα στελνω αλλη φορα. θενξ... cl

Αποσυνδεδεμένος NickSi

  • Jimny
  • Μηνύματα: 5603
  • Φύλο: Άντρας
  • jimny*.* = jimnyclub.com !!! Με τις υγειες σας!!!
    • Η πανελλήνια παρέα με τα jimny !
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #95 στις: Δεκέμβριος 21, 2007, 08:06 »



Ναι ναι...

Περιμενουμε κι αλλες συνταγες, απο ολους βεβαια, εδω σε αυτο το topic...
  ;)
Kουραστηκα και αηδιασα με καποιους "δηθεν"...   Πλεον, ΔΕΝ...       

Αποσυνδεδεμένος xouzou

  • Jimny
  • Μηνύματα: 26
  • Φύλο: Γυναίκα
  • I think there is a spy among us
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #96 στις: Δεκέμβριος 21, 2007, 08:38 »
ΝΑΙ ΝΑΙ ΝΑ ΜΑΘΟΥΜΕ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΑΝΑ ΦΑΙ ΤΗΣ ΠΡΟΚΟΠΗΣ. ΠΑΝΤΩΣ ΣΤΟ noikokyra.gr ΕΧΕΙ ΑΠΕΙΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!!!

Αποσυνδεδεμένος IronΜan

  • Jimny
  • Μηνύματα: 3753
  • Φύλο: Άντρας
  • Πισσώνας
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #97 στις: Δεκέμβριος 31, 2007, 15:40 »
club sandwich απο το delight για μεσημερι.....

Αγριογούρουνο τηγανιά με πράσσο και λουκάνικα Καλαμπάκας για το βράδυ(να σκάσετε δεν σας δίνω παλιολαμόγια lol)
Γιάννης Δημητρέλης

Αποσυνδεδεμένος off_road pet

  • NewsLetter
  • Jimny
  • Μηνύματα: 295
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #98 στις: Φεβρουάριος 22, 2008, 16:36 »
Που πας: Στην κουζινα της μαμας με ενα λασπομενο jimny να της τα κανω χαλια γιατι απο μαγειρικη μονο ψησταρια ναναι καλα η κοπελα μου
Προσφέρομαι για λασπόλουτρο

Αποσυνδεδεμένος luca

  • NewsLetter
  • Jimny
  • Μηνύματα: 194
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #99 στις: Φεβρουάριος 22, 2008, 17:13 »
Έχω έχω.....συνταγές φυσικά. Αυτή είναι του Jamie Oliver.

Το μενού σήμερα έχει Στρογκανόφ ελαφιού (άντε κάντε το και με άλλο κρέας) με άγρια μανιτάρια (λέμε τώρα).

Είναι φοβερό λέμε και δοκιμασμένο. 

Στο τηγάνι τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο ένα κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένα. Αφού τσιγαριστούν τα βγάζουμε από το τηγάνι.

Φιλετάρουμε το κρέας (1 κιλο) και κόβουμε τα μανιτάρια (500 γρ.) σε μεγάλες φέτες και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με νέο ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και τον ρίχνουμε μέσα. Προσθέτουμε αλάτι χοντρο, πιπέρι τριμμένο σε μύλο και θυμάρι.

Ξαναβάζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα που τσιγαρίσαμε.

Φλαμπάρουμε (να πάρει φωτιά η Καλαμαριά) με μπράντυ και σβήνουμε με λεμόνι (12 σταγόνες).

Έπειτα προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος πηχτή (Μeggle) , λίγο ξύσμα λεμονιού και λίγο βούτυρο.

Έτοιμο το Στρογκανόφ.

Καλοφάγωτο.

Ανδρέας


Υ.Γ. Την επόμενη φορά θα κάνουμε εσκαλόπ χοιρινό με δαμάσκηνα, μανιτάρια, παρμεζάνα κουκουνάρια  και καραμελωμένα κρεμμύδια με γλυκιά σως.
THESSALONIKI mou megali Jimno...mana

Αποσυνδεδεμένος Denise

  • Jimny
  • Μηνύματα: 965
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #100 στις: Φεβρουάριος 25, 2008, 18:14 »
Έλα Αντρίκο, θέλουμε κι' άλλες συνταγές λέμεεεεεε!

Το τραπέζι πότε θα μας το κάνεις!;

Εγώ λέω να διοργανώσουμε τραπέζι από εδέσματα φτιαγμένα από τα μέλη του club!
Don't be a couch potato, Live the adventure!

Είμαστε τρελλοί...είμαστε τρελλοί εμείς οι πατρινοί!!

Patrasso, and the brains on the rails!!!!!!

Αποσυνδεδεμένος Χάρης

  • NewsLetter
  • Jimny
  • Μηνύματα: 4618
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #101 στις: Φεβρουάριος 25, 2008, 18:16 »
Εγώ λέω να διοργανώσουμε τραπέζι από εδέσματα φτιαγμένα από τα μέλη του club!

ΝΗΣΤΙΚΟΙ θα μείνουμε........

Αποσυνδεδεμένος verse

  • NewsLetter
  • Jimny
  • Μηνύματα: 1657
  • Φύλο: Άντρας
    • Web Applications & Information Systems
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #102 στις: Φεβρουάριος 25, 2008, 18:23 »
ΝΗΣΤΙΚΟΙ θα μείνουμε........

Μην το λες... Όσοι δεν ξέρουν να μαγειρεύουν, ξέρουν να παραγγέλνουν!!!!!!!    lol lol ;D :D ;)
fanis
www.b2bweb.gr - Web Applications & Information Systems

Αποσυνδεδεμένος luca

  • NewsLetter
  • Jimny
  • Μηνύματα: 194
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #103 στις: Φεβρουάριος 26, 2008, 11:59 »
Εσκαλόπ χοιρινό με δαμάσκηνα.


Συνταγή Νο 2, αυτή από Αλσατό Σεφ (είναι λίγο μπελαλίδικη όμως να ξέρετε). Την έκανα την Πρωτοχρονιά σε τραπέζι με 14 άτομα. ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ. Σας δίνω όμως τη συνταγή για 4 μερίδες.
Συνοδεύεται φανταστικά με σαλάτα ρόκα με μπαλσάμικο παρμεζάνα και καρύδια ή βατόμουρα.
Κόκκινο κρασί κατά προτίμηση Cabernet ή Merlot σε κρύα χειμωνιάτικη νύχτα.

Υλικά

1 χοιρινό ψαρονέφρι
500 γρ. μανιτάρια portobello
15 αποξηραμένα δαμάσκηνα
1 σακουλάκι κουκουνάρια
2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια
1/2 σκελίδα σκόρδο
παρμεζάνα ή πεκορίνο (για γαρνίρισμα)
τυρί Καμαμπέρ ή μοτσαρέλα (για γέμιση)
βούτυρο γάλακτος
μπράντυ
κρασί
αλάτι χοντρό
πιπέρι (σε μύλο)
ρίγανη
ζάχαρη
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προετοιμασία

Ρίχνουμε στο γουδί 1/2 σκελίδα σκόρδο πιπέρι, ρίγανη, πολύ λίγο αλάτι (για να μην αφυδατώσει το κρέας) και λίγο λάδι. Χτυπάμε και κάνουμε μια μαρινάτα.
Μαρινάρουμε το κρέας και το αφήνουμε στο ψυγείο 2 ώρες. 1 ώρα πριν το μαγείρεμα το βγάζουμε για να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Με χαρτί κουζίνας αφαιρούμε την μαρινάτα.

Σε τηγάνι που έχει κάψει βάζουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε μέσα το ψαρονέφρι (ολόκληρο). Το αφήνουμε από τη μια πλευρά (15'' - 30'') μέχρι να κάνει κρούστα και το ίδιο από την άλλη. Δεν θέλουμε να ψηθεί το κρέας, μόνο να κάνει ωραία κρούστα και το βγάζουμε.

Στο τηγάνι (αφού βγάλαμε το κρέας) βάζουμε τα μανιτάρια που κόψαμε σε φέτες κάθετες (6 φέτες/μανιτάρι) και τα σωτάρουμε με λίγο βούτυρο αλάτι και πιπέρι. σβήνουμε με λίγο λεμόνι.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε το κρέας που έχει ροδίσει (εξωτερικά) και το αλείφουμε με βούτυρο γάλακτος. Βάζουμε μέσα τα δαμάσκηνα, τα κουκουνάρια και τα μανιτάρια. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς και το αφήνουμε 20 λεπτά να ψηθεί.

σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά βάζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε δαχτυλίδια. τα αφήνουμε να βγάλουν τα σάκχαρά τους και να καραμελώσουν. Αν δεν καραμελώνουν τότε προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για να τα βοηθήσουμε.

Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε ένα ποτήρι κρασί κόκκινο και 1 φλυτζάνι ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το σιρόπι. Προσθέτουμε ζάχαρη αν χρειαστεί.


Σερβίρισμα

Φιλετάρουμε το ψαρονέφρι. Για κάθε μερίδα έχουμε 2 φιλέτα, σύνολο 8 φιλέτα για 4 άτομα.

Βάζουμε το ένα φιλέτο κάτω και πάνω του τοποθετούμε δαμάσκηνα μανιτάρια και κουκουνάρια.
Ένα κομμάτι από το μαλακό τυρί (Καμαμπέρ) και κλείνουμε με το δεύτερο φιλέτο.
βάζουμε δίπλα τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Γαρνίρουμε με λίγη παρμεζάνα και μερικές σταγόνες από το σιρόπι κρασιού.

Καλοφάγωτο.

Την επόμενη φορά Ιταλική κουζίνα.

Ανδρέας















THESSALONIKI mou megali Jimno...mana

Αποσυνδεδεμένος maestria

  • NewsLetter
  • Jimny
  • Μηνύματα: 937
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Τι θα φάμε σήμερα.....
« Απάντηση #104 στις: Φεβρουάριος 26, 2008, 14:05 »
 _231; _231; _231;