jimnyclub.com
Γενικά θέματα => Μπουγατσοκαταστάσεις => Μήνυμα ξεκίνησε από: NickSi στις Δεκέμβριος 29, 2005, 14:05
-
Επειδή έχετε ξεφύγει τελείως, ενώ εγώ θέλω να είμαι πάντα στο πνεύμα των ημερών, κρατήστε τη συνταγή μου για
Χριστουγεννιάτικο κέικ...
Συστατικά:
1 φλυτζάνι αλεύρι
1 ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 φλυτζάνι βούτυρο
χυμός λεμονιού
4 μεγάλα αυγά
καρύδια
1 μπουκάλι Johnnie Walker
2 φλυτζάνια αποξηραμένα φρούτα
Δοκιμάστε το Johnnie Walker για να ελέγξετε την ποιότητα.
Πάρτε μια μεγάλη γαβάθα και δοκιμάστε το ουίσκυ ξανά.
Για να βεβαιωθείτε για την ποιότητα, γεμίστε ένα φλυτζάνι και πιείτε.
Επαναλάβετε.
Βάλτε το αλεύρι και το βούτυρο στο μίξερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνει
μια μαλακή μπάλα. Προσθέστε ένα κουταλάκι σόδα. Ξαναχτυπήστε το.
Βεβαιωθείτε ότι το ουίσκυ είναι ακόμα εντάξει. Δοκιμάστε άλλο ένα
φλυτζάνι.
Σβήστε το μίξα. Σπάστε δυό αυτιά και προσθέστε τα στο μπώλ.
Ρίξτε και το φλυτζάνι με τα αποξηραμένα φρούτα.
Μιξάρετε το χτυπητό. Αν τα αποφρηραμένα ξούτα κολήσουν στο μαραφέτι του μίξερ ξύστε τα με ένα τσακαβίδι.
Δοκιμάστε το ουίσκυ για να ελέγξετε τη γεύση του.
Μετά, κοθκινήθτε δύο φλυτζάνια αλάτι. Ή κάτι τέτοιο. Ποιόθ ενδιαφέρεται?
Ελέγξτε το ουίκι. Τώρα στρίψτε το λεμόνι και στραγκίστε τα καρύδια σας.
Προσθέστε ένα τραπέδι.
Προσθέστε και ένα κουταλάκι ζάχαρη ή κάτι άλλο. Ό,τι βρήτε τέλοθ
πάντων. Λαδώθτε το φούρνο και κατουρήθτε στο πθυγείο.
Ανάπθτε το κέικ θτουθ 350 βαθμούθ. Μη κθεχάθετε να χτυπήθετε το
μίκθερ.
Πετάκθτε το μπωλ έκθω απο το παράθυρο.
Ελέγκθτε το ουίκι κθανά και πηγαίνετε θτο κρεβατι…
Χέθτα όλα και ρίκθτο θτον ύπνο...
Αντε... Xαλά Κριθτούγεννα ευτυχιθμένοθ ο ερχόμενοθ και του χρόνου θπίτια μαθ !!!
-
;D ;D ;D ;D ;D
-
Νικθι εδωθα στη μανα μου τη θυνταγη και μαλλον εκανε κατι λαθοθ γιατι δεν αιθανομαι καλα!
-
Mηπως εβαλε johnie 12 ετων και σε "χαλασε"??? ;D ;D ;D
-
Λεθ χικ! 8)
-
ΑΣΤΑΚΟΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1 πακέτο μακαρόνια, Νο 6 ή Νο 7
1/2 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
2 κιλά αστακούς
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
αλάτι
άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βράζετε τους αστακούς σε άφθονο νερό χωρίς αλάτι. Τραβάτε τους αστακούς και σουρώνετε τον ζωμό.
2. Ωστόσο βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο, τσιγαρίζετε ελαφρά το σκόρδο για 2-3 λεπτά . Ρίχνετε τις ντομάτες με τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και σιγοψήνετε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τα κομμάτια από την σάρκα του αστακού και συνεχίστε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
3. Βράζετε τα μακαρόνια στο νερό που είχατε βράσει τους αστακούς . Σουρώνετε τα μακαρόνια, σερβίρετε και γαρνίρετε με τη σάλτσα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν έχετε γαρίδες ή μικρούς αστακούς ή καραβίδες τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνετε κι αυτά μέσα στη σάλτσα.
Επίσης μπορείτε να σερβίρετε τον αστακό κομμένο στη μέση από το κεφάλι προς την ουρά. Τον πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.
-
ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ(για 6 άτομα)
1 κιλό γαρίδες, χοντρές
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
μπαχάρι
ρίγανη
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό με το ελαιόλαδο.
2. Προσθέτετε τις ξυσμένες ντομάτες όλα τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη για να δέσει η σάλτσα.
3. Αφήνετε να βράσουν 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ωστόσο βράζετε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνετε και αφαιρείτε τα φλούδια, όχι όμως και τα κεφάλια.
4. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνετε μέσα τις γαρίδες. Τις αφήνετε να βράσουν για 15 ακόμη λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τις γαρίδες μπορείτε να τις σερβίρετε με βραστό ρύζι ή τηγανιτές πατάτες.
-
ΓΑΡΙΔΕΣ ΠΙΛΑΦΙ
ΥΛΙΚΑ(για 8 άτομα)
1 κιλό γαρίδες
2 φλιτζάνια τσ. ρύζι
3/4 φλιτζανιού τσ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι τσ. άσπρο κρασί
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένετε και καθαρίζετε ωμές τις γαρίδες.
2. Βάζετε τα κεφάλια με τα φλούδια σε κατσαρόλα και τα βράζετε με 5 φλιτζάνια νερό για 20 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία . Σουρώνετε τον ζωμό από ψηλό τρυπητό και τον βάζετε στην άκρη.
3. Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες, σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 4-5 λεπτά ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4. Ρίχνετε τις γαρίδες και αφήνετε να σιγοβράσουν 2 -3 λεπτά. Προσθέτετε 5 φλιτζάνια ζωμό από τις γαρίδες και συμπληρώνετε με ένα ακόμα φλιτζάνι νερό. Αφήνετε τον ζωμό να βράσει καλά, τότε ρίχνετε το ρύζι, ανακατεύετε και βράζετε 15 λεπτά περίπου σε υψηλή θερμοκρασία . Τέλος σκεπάζετε την κατσαρόλα με μια βαμβακερή πεσέτα και αφήνετε το ρύζι να «τραβήξει» τα υγρά του.
5. Σερβίρετε το γαριδοπίλαφο ζεστό με άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-
Τα παραπάνω ήταν για να σας ανοίξει η όρεξη και να κάνετε την ενότητα για τη μαγειρική. Ο "ΣΕΦ" 8)
-
ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΡΑΣΑΤΟ
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1 μέτριο χταπόδι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνια τσ. κόκκινο κρασί
πιπέρι
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
1-2 φύλλα δάφνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένετε το χταπόδι καλά, αφαιρείτε το στόμα και τα μάτια και το κόβετε μικρά κομμάτια. Το βάζετε σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό, ( το χταπόδι κατεβάζει από μόνο του νερό). Σιγοβράζετε με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για 25 λεπτά. Το νερό που θα κατεβάσει το χταπόδι το πετάτε.
2. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το κρασί, το πιπέρι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τη δάφνη. Σκεπάζετε και τα αφήνετε να ψηθούν όλα μαζί. Θα χρειαστεί περίπου 40-45 ακόμα λεπτά ανάλογα αν το χταπόδι είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα κρασί, όχι όμως νερό.
-
ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΟΦΤΑ
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1 κιλό χταπόδι
1 πακέτο μακαρόνια κοφτά
1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
3 ντομάτες, τριμμένες (χωρίς την φλούδα) ή 1 κουταλιά πελτέ
1/2 φλιτζάνι τσ. κρασί κόκκινο
πιπέρι
ελάχιστο αλάτι (στα μακαρόνια)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζετε και πλένετε το χταπόδι. Έπειτα το κόβετε σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι, για 7-9 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
2. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να πάρει μια βράση το χταπόδι για 10 τουλάχιστον λεπτά. Ρίχνετε τις τριμμένες ντομάτες ή τον πελτέ διαλυμένο σε ένα φλιτζάνι νερό.
3. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 40-45 λεπτά αν είναι απαραίτητο προσθέτετε λίγο νερό ακόμα.
4. Μόλις το χταπόδι είναι σχεδόν ψημένο, προσθέτετε μπόλικο νερό (τουλάχιστον 6-7φλιτζάνια). Μόλις βράσει το νερό προσθέτετε τα μακαρόνια, τα οποία ανακατεύετε 2-3 μέχρι να ψηθούν καλά για να μην κολλήσουν. Τέλος ρίχνετε το πιπέρι, ανακατεύετε και αφήνετε το φαγητό για .
-
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1 κιλό χταπόδια
4 μεγάλα κρεμμύδια κoμμένα σε φέτες
1 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους
1/2 κουταλάκι του γλυκού πελτέ
1 φλιτζάνι τσ. κρασί κόκκινο
πιπέρι
2 φύλλα δάφνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζετε και κόβετε το χταπόδι σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε στην κατσαρόλα. Σκεπάζετε και σιγοψήνετε για 20 περίπου λεπτά ώστε να «πιει» το νερό τους.
2. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και τσιγαρίζετε για 6-8 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό. Αφήνετε να ψηθούν σε χαμηλή θερμοκρασία για 40-45 λεπτά.
3. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα μπαχαρικά σκεπάζετε και σιγοψήνετε για 30 λεπτά. (Αν χρειαστεί, προσθέστε κι άλλο νερό).
4. Σερβίρετε το στιφάδο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
-
ΧΤΑΠΟΔΙ ΛΕΥΚΟ ΣΤΙΦΑΔΟ
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1 κιλό χταπόδι
1 κιλό μικρά κρεμμυδάκια κοκκάρι
1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνι τσ. κόκκινο κρασί
1 κομμάτι κανέλλα ξύλο
1/2 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι πιπέρι
3-4 κόκκους μπαχάρι
2 κομματάκια πορτοκαλόφλουδα
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
ελάχιστο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένετε και καθαρίζετε το χταπόδι. Το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Το βάζετε σε μια κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο, σκεπάζετε και σιγοψήνετε το χταπόδι με τα υγρά τους για 25-30 λεπτά. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζετε το χταπόδι, σε υψηλή θερμοκρασία για 6-8 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί, σκεπάζετε και ψήνετε για 20 ακόμα λεπτά.
2. Προσθέτετε την πορτοκαλόφλουδα, όλα τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια καθαρισμένα, πασπαλίζετε με την ζάχαρη, σκεπάζετε (χωρίς να τα ανακατέψετε) και ψήνετε για 25 ακόμα λεπτά.
3. Με μια ρηχή τρυπητή κουτάλα ανακατεύετε προσεκτικά το φαγητό έτσι ώστε να μην «σπάσουν» τα κρεμμύδια. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 10 ακόμα λεπτά. Αφήνετε το φαγητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
-
ΞΙΦΙΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1 κιλό ξιφία, κομμένο σε φέτες
1 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες
1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
χυμό ενός μεγάλου λεμονιού
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένετε τον ξιφία και τον τοποθετείτε σε ταψί. Σε μια λεκάνη ρίχνετε τις πατάτες, το ελαιόλαδο, το αλάτι, την ρίγανη, το πιπέρι και το λεμόνι. Ανακατεύετε με το χέρι σας τις πατάτες, έτσι ώστε να τις «πιάσει» το λάδι, το λεμόνι και τα μπαχαρικά.
2. Αδειάζετε τις πατάτες μαζί με την «σάλτσα» στο ταψί γύρω από το ψάρι. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 55 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
-
ΨΗΤΗ ΤΣΙΠΟΥΡΑ
ΥΛΙΚΑ
2 τσιπούρες, 1/2 κιλού
1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι, τριμμένο
1 κουταλιά μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζετε, πλύνετε και σκουπίζετε τα ψάρια. Τα αλατίζετε, τα πιπερώνετε, τα τοποθετείτε σε ένα ευρύχωρο ταψί και περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο.
2. Αναμιγνύετε το σκόρδο με τι μαϊντανό και το κεφαλοτύρι.
3. Σε ένα ταψί ρίχνετε 4 κουταλιές ελαιόλαδο. Στρώνετε μέσα τις πατάτες και πασπαλίζετε με το μισό μίγμα του τυριού. Από πάνω βάζετε τα ψάρια, τα οποία πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μίγμα.
4. Περιχύνετε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε για 50-55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
-
ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χταπόδι
1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
ελάχιστο πιπέρι
ελάχιστη ρίγανη
11/2 φλιτζάνια τσ. κρασί κόκκινο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζετε το χταπόδι, το πλένετε και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Το βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι σκέτο(χωρίς νερό), γιατί ψήνεται με το δικό του νερό. Σκεπάζετε με ένα καπάκι και σιγοψήνετε για 40 λεπτά.
2. Τέλος ρίχνετε το ελαιόλαδο, το αφήνετε να ψηθεί για ακόμη 20 λεπτά και το σβήνετε με το κρασί. Σκεπάζετε και βράζετε για 15 λεπτά ώστε να πήξει η σάλτσα.
-
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ (ΠΑΣΤΟΣ) ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μπακαλιάρο παστό
3 φλιτζάνια τσ. ελαιόλαδο για τηγάνισμα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι αλεύρι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ:
6 σκελίδες σκόρδο
3 πατάτες βρασμένες
3/4 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι δυνατό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Κόβετε σε κομμάτια τον μπακαλιάρο και τον βάζετε για 10 - 12 ώρες στο νερό, να ξαλμυρίσει. Στο διάστημα αυτό αλλάζετε το νερό τουλάχιστον 5-6 φορές.
2. Τον ξεπλένετε κι αφού τον καθαρίσετε από τα «χοντρά» κόκαλα τον τηγανίζετε σε αρκετό ελαιόλαδο. Προηγουμένως τον βουτάτε σε κουρκούτι, το οποίο φτιάχνετε ως εξής: ανακατεύετε το αλεύρι με το νερό και το μπέικιν , μέχρι να γίνει ένα πηχτός χυλός.
3. Σερβίρετε το μπακαλιάρο με τη σκορδαλιά, την οποία φτιάχνετε ως εξής: Καθαρίζετε και κοπανίζετε στο γουδί ή στο μπλέντερ το σκόρδο. Βάζετε στο μπλέντερ τις πατάτες καις λιώνετε. Προσθέτετε διαδοχικά και εναλλάξ τα σκόρδα, το λάδι και το ξίδι. Δουλεύετε μέχρι να αποκτήσει μια ομοιόμορφη υφή.
-
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ (ΦΡΕΣΚΟΣ) ΓΙΑΧΝΙ
ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κιλό μπακαλιάρο φρέσκο
1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, μεγάλα και ψιλοκομμένα
2 ντομάτες, τριμμένες
1 φλιτζάνι τσ. κρασί
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Kόβετε το ψάρι σε μεγάλες φέτες, το αλατίζετε και το πιπερώνετε πολύ καλά. Ωστόσο σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε για 5-6 λεπτά το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2. Μόλις ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτετε το κρασί, την ντομάτα, το μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Αφήνετε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά και προσθέτετε αμέσως το ψάρι. Σκεπάζετε και ψήνετε για 15 ακόμα λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
-
ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΜΑΡΙΝΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
12 μπαρμπούνια, μέτρια
2 φλιτζάνια τσ. ελαιόλαδο
3 ντομάτες μέτριες, ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι (για το αλεύρωμα των ψαριών)
1 φλιτζάνι τσ. κρασί, κατά προτίμηση λευκό
1 φύλλο δάφνη
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Αφού καθαρίσετε τα μπαρμπούνια, τα αλατίζετε, τα πιπερώνετε, τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε και τα τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο. Τα τοποθετείτε σε μια πιατέλα που έχετε στρώσει απορροφητικό χαρτί κουζίνας να «αφήσουν» το λάδι τους.
2. Έπειτα φτιάχνετε τη σάλτσα ως εξής: Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε λίγο καθαρό ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα αφήνετε να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτετε στη συνέχεια την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, το δενδρολίβανο, το κρασί και τα αφήνετε να βράσουν για 20 λεπτά.
3. Περιχύνετε τα τηγανιτά μπαρμπούνια με αυτή τη σάλτσα και τα σερβίρετε αμέσως.
-
ΨΑΡΙΑ (ΓΑΥΡΟΙ Ή ΣΑΡΔΕΛΕΣ) ΡΙΓΑΝΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1 1/2 κιλό γαύρος ή σαρδέλες
1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
5 - 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 - 2 λεμόνια
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια από λέπια και εντόσθια , (τους κόβετε τα κεφάλια).
2. Τα βάζετε σε ρηχό ταψί, τους ρίχνετε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το σκόρδο το λεμόνι και ελάχιστο νερό.
3. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή κρύο σε θερμοκρασία δωματίου.
-
ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό σουπιές φρέσκιας
1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνι. τσ. κρασί άσπρο αρετσίνωτο
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 μάτσο μάραθα, χοντροκομμένα
1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τις σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια μαζί με ένα φλιτζάνι νερό και το κρασί. Τις αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία για 25 λεπτά με και να πιουν το ζουμί τους.
2. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τα μάραθα και ψήνετε για 20 ακόμα λεπτά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
3. Μόλις μαλακώσουν οι σουπιές προσθέτετε το σπανάκι, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε σκεπάζετε με το καπάκι και σιγοψήνετε για τουλάχιστον 20-25 λεπτά.( αν θέλετε λίγο πριν ολοκληρώσετε το ψήσιμο προσθέτετε το μελάνι μιας σουπιάς).
4. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου
-
Και μια απίστευτη συνταγή
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ME ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΠΡΟΣΟΥΤΟ
Υλικά για 4 άτομα
• 500 γραμμ. ταλιατέλες
• 2-3 αβοκάντο
• 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ή μέντα
• 2-4 κουταλιές της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 150 γραμμ. προσούτο Πάρμας
• αλάτι-πιπέρι
• φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύετε τα αβοκάντο και τα αναμειγνύετε με το βασιλικό, το μισό ελαιόλαδο, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Συμπληρώνετε με χυμό λεμονιού και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, σε προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τηγανίζετε ελαφρά το προσούτο και από τις δύο πλευρές του μέχρι να ροδίσει. Βράζετε τις ταλιατέλες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν "αλ ντέντε". Περιχύνετε τη σάλτσα αβοκάντο πάνω στις ζεστές ταλιατέλες, αφού πρώτα τις έχετε στραγγίσει και γαρνίρετε από πάνω με το τηγανισμένο προσούτο και την παρμεζάνα.
Σερβίρετε αφού γαρνίρετε από πάνω με το τηγανισμένο προσούτο και την παρμεζάνα.
-
ΡΕ ΣΕΙΣ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΤΑ ΈΧΕΤΕ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ή ΘΑ ΠΑΘΟΥΜΕ ΚΑΜΙΑ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΗ??????????
-
Ναι ρε μη φοβάσαι, ακολουθούν και οι πρώτες βοήθειες σε λίγο.
-
Για τιμωρία σου Κώστα θα δημοσιεύσεις και 40 δίαιτες ............. Ρε τί σου φταίμε κι εμείς οι καημένοι χοντροί?
;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
-
Για τιμωρία σου Κώστα θα δημοσιεύσεις και 40 δίαιτες ............. Ρε τί σου φταίμε κι εμείς οι καημένοι χοντροί?
;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Περίμενε να τις βρω.
-
Jimnys,
Καθάρισε τα λέπια απο τον γαύρο και μετα ελα να μου πείς πως το κάνεις αυτο !!!! ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
-
Jimnys,
Καθάρισε τα λέπια απο τον γαύρο και μετα ελα να μου πείς πως το κάνεις αυτο !!!! ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Ρε Γκελντή δεν το είχα δει ;D ;D ;D ;D ;D
-
Δε θέλω ειρωνίες γιατί εσεις οι δύο θα μείνετε νηστικοί! χαχαχαχαχα
1. Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια από λέπια και εντόσθια , (τους κόβετε τα κεφάλια).
Οι οδηγίες δεν είναι για χ@ζούς. ;D ;D ;D ;D ;D
-
Έχουμε και νηστήσιμα.